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在寒冷的冬季由于核桃树枝条含水量高、抗寒能力差,在比较寒冷、干旱的地区容易遭受冻害,造成枝条干枯。
为保证幼树的正常生长,防止冻害发生,应加强冬季防寒工作,减轻危害,1~2年生核桃树落叶后即可采取防寒措施。常用和有效的方法就是埋土防寒,即将整个树体向嫁接口反方向一侧弯曲,覆土30厘米,在来年土壤解冻后发芽前除去覆土。
有些不耐寒的品种树势较大时仍可能发生冻害,此时埋土防寒已不适合,可采用在侧枝或是新生枝上涂聚乙烯醇的方法。