茄子皮的营养价值

茄子是一种很有营养的一种蔬菜，很多人吃茄子的时候会把茄子皮去掉以后再吃，这样是很麻烦的，以下就介绍茄子皮的营养价值，。

茄子皮的营养价值

1、茄子的的价值其实就是在茄子皮里面，因为茄子皮里面含有多种维生素，如维生素B：C这是一对是很完美的营养搭配，我们就算是摄入了维生素C，还是需要维生素B这样维生素C才能得以代谢的。

2、茄子含有很丰富的蛋白质：脂肪：碳水化合物，同时也含有大量的微量元素矿物质如钙：磷：铁等多种营养成分。除此之外还有胡萝卜素：硫胺：核黄素：尼克酸：抗坏血酸。

3、同时茄子皮还含有可以抗衰老的维生素E，这种物质是可以很好地防止出血，同时也可以抗衰老，同时也可以降低胆固醇水平。

4、我们常吃茄子是有很好的保护心血管的作用，同时茄子含丰富的维生素P，这样就可以让心血管保持正常的功能。同时常吃茄子也可以防治胃癌，可以预防消化系统的肿瘤，茄子皮也可以很好的清退癌热的作用。