山药的食用禁忌

山药作为一种家常菜，吃不对同样会引起中毒，以下就介绍山药的食用禁忌。

山药的食用禁忌

1、生吃山药：山药必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。当然，有一种品种的山药是可以生吃的，可当水果吃。其他品种的山药最好是煮汤吃或吵着吃比较好。

2、食用过量：山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

3、山药粘液：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。