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辣椒辣手怎么办

发布时间:2024/10/30来源:网络人气:200


厨房做菜不慎被辣椒辣到,一定苦不堪言。那么被辣椒辣到手该怎么办呢?被辣椒辣到手为什么会感觉那么辣?科学的解释是什么?

1、用酒精或醋来回涂抹。

2、 用热水洗手。

3、手泡在冷水里面,或者用冰块敷只能暂时麻醉,一旦停止,手还是会很辣。

4、用肥皂水泡一下。

5、 涂抹一点牙膏。

6、将洗衣粉冲点水,将手放下去泡一泡。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。

辣椒辣手的注意事项:

1、如果不小心辣手了,千万不要揉眼睛,抓屁股等。

2、别随意尝试比较危险的法子,比如用火烤等,被辣椒辣到人的神经没平常那么敏感,容易伤到手。

但是话又说回来,辣椒尽管辣手,好多菜没有辣椒还真不好吃!为了防止被辣椒辣到手在切辣椒前可以穿手套或者袋子,也可以将手和刀都蘸些凉水。


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