豌豆尖抗菌消炎的作用

豌豆是人们常吃的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，营养价值还颇为丰富。豌豆尖的稚嫩美味更是让人抵挡不住它的诱惑，至于豌豆尖的营养和功效您知道多少呢?下面来一起来探究下吧。

豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。