魔芋为什么是保健食品

为什么说魔芋是保健食品，食用魔芋对人体有哪些好处？人魔芋中毒怎么办，魔芋中毒如何解毒？

魔芋为食用蔬菜，其所含热量微乎其微，日本人称它为“胃肠清道夫”，为天然高膳食纤维的健康食品。对食用动物性食品过多的人，搭配吃魔芋，对人体健康有利。据《本草纲目》记栽，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有16种氨基酸，10种矿物质微量元素和丰富的膳食纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，在预防和治疗肥胖症、高血压、糖尿病方面，可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品；还可以防治多种胃肠消化系统的常见慢性疾病。

魔芋性寒、味辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬疚核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。由此可见，魔芋还是一种“天赐良药”。

魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此，魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

魔芋的主要成分葡甘露糖富含膳食纤维、多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：①可以清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。②降低胆固醇，防治高血压。③防治肥胖，延年益寿。④对防治糖尿病有好的作用。从营养学的效果看，魔芋是一种富含可溶性膳食纤维、超低热量的食品，一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

以上就是介绍魔芋的采挖时间和方法。