胡萝卜含有哪些营养成分？

胡萝卜含有最多的营养成分是什么？胡萝卜的营养分成有哪些？

胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养元素，可炒食、煮食、酱渍及腌制等。每100克鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1毫克，是番茄的5~7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。据研究，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜可以使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

每100克鲜胡萝卜含有：