我国什么时候开始种植魔芋？

魔芋在我国的种植历史是怎么样？魔芋种植历史有多久？

中国栽培魔芋已有2000多年的历史。西汉时期的《神农本草经》，是我国第一部系统记载古代人类利用魔芋治疗疾病的著作，书中首次将魔芋确认为治病的药物。明代李时珍在《本草纲目》中不仅对魔芋的生物学特性进行了介绍，还对魔芋的栽培方法有深入的研究和科学论述：“宜树荫下掘坑积粪。春时生苗，至五月移之。长一二尺，与南星苗相似，但多斑点。宿根亦自生苗。其滴露之说，盖不然。经二年者，根大如碗及芋魁，其里白，味亦麻人。科后采根··· ···”。清代《植物名实图考》还引用过齐明王的一首诗：“君看天南星，处处入本草；夫向生南海，而能济饥饱。”这些足以说明魔芋在我国古代食用、药用、救饥荒中的重要作用。

在国外，食用魔芋较早的有日本、韩国等。据日本冲增哲所著《魔芋科学》一书记载，日本的魔芋是公元530年前后由中国传入的，起初只是作为药用植物和僧侣食用原料植物作用，后来才逐渐开发普及成为常用食品。

尽管魔芋在我国的栽培历史悠久，但20世记70年代末以前，栽培方式仅停留在房前屋后、田边地埂零散种植，挖大留小的自然生长状态，食用方法也较单一，大多用于土法制作魔芋豆腐。自20世纪80年代以来，随若改革开放和市场经济的发展，魔芋这一传统的经济植物受到了重视，开始出现了魔芋精粉及魔芋食品的加工企业。以后随着种植规模的迅速扩大和加工业的活跃，刺激带动了相关产业的蓬勃发展，给魔芋这一古老的植物注入了全新的内涵，取得了显著的经济效益、社会效益。

以上就是介绍魔芋的种植历史。