山药的花、果实和种子的特点

山药的花是怎么样？山药的果实是怎么样？山药的种子是怎么样？

一、山药花的特点

山药的花是单性花，单生于花轴周围，形成穗状花序。由雌花集合而成的花穗称雌花穗；由雄花集合而成的花穗称雄花穗。开雄花的植株为雄株，开雌花的植株为雌株。

山药花是植株生长发育到一定时间开始分化的。在华北地区6月上、中旬，主蔓和侧蔓生长锥下方叶腋中出现略有突起的花器原基，不久形成突起，最后发育成花穗。

山药花每个花穗着生小花6~10个，多的10个以上，每株着生花穗数因品种不同变化较大，一般十几个，多的几十个甚至数百个。雄花由花被和雄蕊组成，花被6个，雄蕊3裂状。雌花由花被、雌蕊和子房三部分组成，花被6个，雌蕊柱状3裂，子房下位三棱状。不管雌花还是雄花，花都比较小，花色多变，有白色、黄色、紫色等。花粉的传播是靠风和昆虫进行的。

由于山药下面长块茎，上面开花，都需要较多的优质营养，因此在花期有争养分的现象。但雄株花期较短，养分需求比较集中，对地下部块茎膨大和养分贮存影响相对较少，长得要比雌株扎实。在药用品种中，雄株的薯蓣皂苷元的含量明显高于雌株。一个花序从现蕾、开花到凋落的时间，一般在25~60天。有的山药雄株不出现花蕾，有的雄株虽可看到花蕾，但不等开花便自行干枯而脱落。

二、山药果实和种子的特点

山药的果实为蒴果，有三棱，呈翅状，翅半月形。蒴果成熟时为黄色，成熟期为花后30~40天，饱满度很差，空瘪率一般为70%，高者在90%以上。千粒重为6~7克。种子的发芽适温为30~32℃，45℃失去发芽能力。经过3~4个月贮存后，则发芽快而整齐。不结种子的蒴果花后7~10天就脱落。种在温带地区形不成种子，栽培种极少结种子。

以上就是介绍山药花、果实和种子的特点。