西葫芦不能和什么一起吃？

西葫芦和什么食物相克？哪些人不宜吃西葫芦？吃西葫芦需要注意什么？

1、相克：西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒

2、禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食西葫芦。

3、西葫芦不宜生吃。

4、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

5、烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。

一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其他植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。

同时，在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。

以上就是介绍食用西葫芦的注意事项。