如何确定杨梅的采收时期

杨梅成熟期依产地和品种而有不同，贵州的矮杨梅成熟最早，4月份开始成熟；广东、福建、四川等省的杨梅于5月上旬开始成熟采收；而浙江、江苏、江西、湖南等地，在2426月上旬至7月上旬成熟，这时气温已高，又正值梅雨多湿季节，所以果实成熟后极易腐烂和落果，故应及时采摘，随熟随采。

同一产地，因品种和地段不同成熟不一致。荸荠种、晚稻杨梅等乌杨梅品种，当果实转红色时味仍酸，只有转变到紫红色或紫黑色时，果实甜酸适口，风味最佳，此为采收适期；东魁、大叶青、迟色、大叶细蒂、二色梅等红杨梅品种，果实成熟时不会发紫，则色泽光亮、深红色或微紫即可采收；当果实肉柱上的叶绿素完全消失，或略带粉红色时，即为白杨梅品种的采收适期。一般山坡向阳的先熟先采，背阴的后熟后采。

总之，杨梅采收要分期分批，熟的先采，采红留青。浙江萧山果农当全树有20％果实成熟时即开始采摘，这样提高果实质量、减少树体养分消耗、恢复树势都有利，可供参考。