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最虽然杨梅与菌根共生,在荒山瘠薄地也能生长结果,但是为使杨梅树获得丰产优质,一般全年要施肥2~3次。第一次在萌芽抽梢前的2~3月间,施一次速效性的追肥,一般成年大树每株施硫酸或硝酸铵0.5~1千克或尿素0.5干克,再加上硫酸钾或氯化钾2.5~3干克或焦泥灰15~25千克或草木灰10~20千克。这次肥料的作用是与上年基肥一起,满足萌芽、春梢生长、开花及幼果生长发育所需的营养,以利座果。尤其是花量多、结果多的大年树,这次追肥后,既能补充开花及幼果生长所需养分不足,又促进春梢的发生量,为次年具有充足的结果预备枝打下良好的基础。对小年树或基肥施足时,可不必再施追肥。
杨梅第二次施肥在采果后的6月底一7月初。由于开花结果及枝梢生长消耗了大量养分,接下去7~8月份是杨梅的花芽分化期,因此采后及时追肥,以利恢复树势,提高叶片的光合效能,制造更多有机养分,促进花芽分化,增加花量。然而对小年树来说,由于结果量少,负担轻,树势生长旺盛,这次追肥可不施。肥料种和施肥量与第一次相同,再每株另加过磷酸钙1千克,以利提高着果率和产量,但过磷酸钙最好隔年施一次(小年树施)且用量不宜过多,不然着果过多,果形变小而不端正,品质降低,甚至树皮裂开。
杨梅第三次为基肥于秋季9~10月份施入土壤。基肥一般指有机肥料,如人粪尿、禽粪、饼肥及家畜粪尿和各种垫圈材料混合堆积制成的厩肥等。有机肥含营养元素较全,经常使用厩肥,土壤中可积累较多的有机质,既可改良土壤结构,使土壤疏松,又可提高土壤肥力,促进土壤熟化。有机肥料中以鸡粪作基肥最为理想。鸡粪中的氮有50%左右是速效氮,施人后,当年就能被根系吸收,可减缓叶片老化,增加贮藏养分;鸡粪中的磷以有机态磷被集聚起来,很少变为不可给态这样可防止杨梅栽植的酸性红黄壤磷的缺乏。此外,牙萌芽前和采果后增施1-2次根外追肥,可树冠叶面喷布0.2%硼砂+0.4%尿素+0.2%磷酸二氢钾。