枇杷是乔木果树,所以它除了有主干,还有中央主干、主枝、副主枝及枝组,这是根据它着生的位置和作用而分的。如果按枝梢抽生的时期可以分春梢、夏梢、秋梢及冬梢。如果根芽的位置而抽生枝梢分顶芽枝及侧芽枝;若再加上时间又有春梢顶芽枝,春梢侧芽枝………冬梢侧芽枝。
根据枝梢抽生时期的枝梢说明如下。
①春梢:在浙江余杭产区,早春2月间,但大多数是在3~5月抽生春梢;春梢枝粗短、叶大、色浓绿。在未结果或少量结果树上能抽生大量春梢。但是在满树每一个枝梢均有花穗的情况下,春梢抽生很少,这样容易形成大小年。成年树,尤其在枇杷栽培的北缘地区,一株树上春季至少要有枝梢总数的1/5其上无花穗而抽生春梢,较弱的树要有2/5的总枝梢上抽春梢。在北缘地区幼树,营养较充分条件下,冬梢抽生尚未停止、叶片也未展开,因低温而停止,明春回暖时再抽生就成为冬春连梢。
②夏梢:自春梢上继续抽生,因为春梢可以是原来上年的生长枝(或称营养枝)上抽生,也可以自落花落果枝上抽生。夏梢在成年树上,绝大多数在5~7月抽生,都在果实采收后。而是采果后的果痕枝抽生。夏梢抽生时,因温度高、雨水多,且因树体原有果实负担,全树营养不佳,因此夏梢细长,叶片狭小。
③秋梢:多在8月中旬至9月中旬抽生,10月下旬基本停止生长。秋梢在成年结果树上发生少;在南亚、中带地区幼树多抽秋梢。成年树在春柄或夏梢健壮的枝条上的顶端抽生极短一段秋梢发生几张叶片(或无叶)而抽生花穗就其芽讲是混合芽,花穗多顶生。这种花轴枝也可称为秋梢。
④冬梢:同样在南亚、中带地区幼年树多能抽生,而北带往往不抽生,或在气温升高时抽生,降温时又停止,冬梢多细弱,不充实,叶也较小,无多大作用,修剪时多剪除,以刺激抽生强壮春梢。