高油玉米的经济价值

高油玉米的经济价值

玉米的油分有85%左右集中在籽粒的胚中，所以高油玉米的胚一般都比较大。玉米胚的蛋白质含量是胚乳的2倍，赖氨酸和色氨酸含量是胚乳的3-4倍，并且高油玉米胚的蛋白质也比胚乳的玉米醇溶蛋白好，因此高油玉米常常具有较高的蛋白质、赖氨酸、色氨酸含量。通常情况下，一吨高油玉米比普通玉米多产15～20千克蛋白质和1～2千克赖氨酸。玉米油的产热量是淀粉的2.25倍，所以高油玉米的热量一般是比较高的。

玉米是主要的饲料来源，但因普通玉米的蛋白质含量比较低，赖氨酸没有或含量极低，须添加大豆等含有高蛋白的作辅料，造成饲料成本偏高。用高油玉米可解决价格过高的问题。有关试验表明，在母猪妊娠期喂养高油玉米饲料与喂养普通玉米饲料相比，可显著增加母猪体重和体内脂肪含量，增加产奶量和小猪存活率。高油玉米喂养蛋鸡，其蛋饲比显著高于普通玉米；高油玉米饲料可不添加脂肪，玉米油不仅容易吸收，而且有助于脂溶性物质的吸收利用。

美国是的玉米油生产国，占世界总产量的50%以上，是出口南欧和中东的主要商品。目前我国玉米油只占食用植物油的很小比例，但我国玉米的面积大，产量高，玉米油的开发潜力是的。我国是世界第二大玉米生产国，在国内种植面积仅次于水稻和小麦。在谷类作物中，普通玉米的含油量为4.4%，高油玉米为8.0%，比水稻（2.3%）、小麦（1.9%）、高梁（3.4%）和大麦（1.9%）高，比珍珠粟（5.4%）、燕麦（7.0%）低，可是珍珠粟和燕麦受单位产量的限制，作为油料作物成本太高，而高油玉米含油量达到8%也不会影响产量。

虽然高油玉米的含油量比大豆（20.0%）、油菜籽（40.0%）、花生（50.0%）、芝麻（55.0%）和葵花籽（45%）低，但玉米种植面积大、单产高。高油玉米通过深加工与综合利用，商品价值可以大大增加，经济效益大幅度提升。