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荔枝为混合花芽。花序分化时出现花芽原始体和叶芽原始体,但究竟发育成为花芽还是叶芽,则受气候条件、营养和品种特性所影响。就怀枝来说,当春天气温在0一10℃时,有利于花芽的发育,而叶芽受到低温的影响不发育,已发育的也会枯落,最后形成纯花芽。当气温在11~14℃时,花和叶片同时发育,形成不同程度的“梢上花”。但当气温在18℃以上时,有利于小叶发育,形成带叶小花穗,或已形成的小花穗干枯脱落,成为春梢,这就是所谓“春前暖,花变梢”。
秋冬季施含氮多的肥料,可能使“花变梢”现象更加严重。因此,对生长壮旺的植株或幼年树,秋冬季应少施或不施含氮高的肥料。
另一方面,摘除小叶可促进花穗发育,这对于怀枝、桂味等品种有一定的效果(黑叶品种则“梢上花”仍可结果)。目前有关单位正在研究只杀小叶而无损于花穗的药剂,以代替人工摘叶。