葡萄无核花栽培成熟期的变化

我国的鲜食葡萄，目前以中熟产品居多，早熟产品很少。葡萄无核化栽培可使成熟期提早，这有重要的经济意义和社会意义。如何提早成熟，这是大家很关心的问题。

影响葡萄成熟期的主要因素

1、品种原因

无核化栽培提早成熟的程度，在不同品种上表现不一。一般早熟品种提早的日数少，中晚熟的提早日数较多。

葡萄品种的成熟期，以所需积温来分比较合理，但生产上不易掌握。一般以从萌芽至成熟的日数来划分的，或以从开花至成熟的日数来划分的。前一分法，同一品种在不同地区成熟所需日数差别大；后者不同地区间差别小。我国目前生产上栽培的成熟最早的品种，如莎巴珍珠和京早晶，从开花至成熟的天数均为60天上下。葡萄早熟品种和一些中熟品种，经无核剂处理实行无核化栽培时，从开花至成熟的天数，也只有60天左右，相当于当地的极早熟品种。北京卢沟桥农场早熟品种早玛瑙、紫珍珠和凤凰51，在大棚内无核化栽培，始花后46~47天就开始采收。甜峰在公主岭露地无核化栽培，始花后55~65天成熟；巨峰为70天左右；一些晚熟品种，如红富士和黑奥林，约80天；极晚熟品种大宝，在公主岭实行无核化栽培，到降霜时也未能成熟。

3、负荷量

葡萄从开始着色至充分成熟所需天数的多少，同一品种，负荷量不同，差别很大。我们调查甜蜂品种在20片早期叶片负担0.5千克果的标准负荷下，这一时期经历25~30天。负荷量进一步降低时，所需日数更少。最少的，只需15天，果皮就变成黑色，可溶性固形物从9％增至16%，平均每天能增0.5%。反之，负荷量过大，糖度上升极慢，特别是可溶性固形物达12%~13％以后，更难上升。果皮颜色也长期保持红色而不变黑，陷人了所谓“红熟现象”的生理病态中，并且还伴随发生裂果和烂粒。这样，无核化栽培不仅表现不出提早成熟的优势，而且质量也下降。

3、其他

葡萄成熟期内营养是否集中，对成熟也有影响。葡萄开始着色或更早一些，应及时除去嫩梢，使光合产物集中供应果实。其他如日照、气温、土质、施肥、灌水等气候和栽培条件，对成熟期的影响、在某些健况下也很大，栽培中应充分利用其有利方面，京硬不利的事响，以促进早熟。

葡萄无核化技术与保护地栽培相结合、则可在争取早熟方面取得显著的效果。露地栽培早春覆盖地膜，也可使成熟期提早数天。

对葡萄无核化栽培中产量、质量和成熟期问题建议：

(1）葡萄无核化栽培中、正确处理好产量、质量和成熟期问题，是取得良好效果的关健；

(2）葡萄无核化技术，基本上是一项优质、早然栽培技术、目的是在市场上以优质、早熟产品取胜，栽培者应把争取优质、早熟放在首位：

(3）产量、质量、成熟期三者中，产量起主导作用，是影响质量和成熟期的杠杆。产量定得合理，优质、早熟有保证；产量过高，必将影响质量和成熟期：

(4）产量、质量和成熟期，除存在生理学上的密切联系和矛盾外，还存在经济学（市场和价格等）方面的相互联系和矛盾。所以既要根据三者在生理学上的相互制约规律，又要根据市对不同产品（优质、早熟、一般）的需求和价格规律、来恰当处理三者的关系。