葡萄无核化对果实品质的影响

葡萄无核化对果实品质的影响

鲜食葡葡无核化处理后，果实综合品质显著提高。含糖量的状况，各基点反应无核化的比对照高1~3度，味甜。我们测定，着色程度相同的，含糖率基本一样。无核化的，因全穗果粒上色和成熟一致，不同果粒含糖率也相近；常规栽培，同一果穗，不同果粒含种籽数不同，上色和成熟状况也有差别，因此，含糖率也不一致，无核和种子少的果粒含糖高，种子多的低。此外，无核化的浆果内部，上下、内、内外含糖比较一致；常规栽培有籽葡萄，种子附近和近果梗处，含糖较低。

葡萄无核化后可食率提高。巨峰无核化的，全穗可食率86%，对照为81%；果粒可食率为89%，对照为83%。内外含糖比较一致；常规栽培有籽葡萄，种子附近和近果梗处，含糖较低。

品质改善、成熟一致、无核等特点结合在一起，葡萄无核化后，综合品质得到了显著改善。在常规栽培时葡萄不能充分成熟的地区，品质改善更显著；此外，无核化栽培还可生产特大粒、优质、无核的高档商品。