如何判断百香果坏了

百香果风味特殊，集香蕉、菠萝、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、草莓、杨桃等数十种水果香味于一身，是世界上已知最芳香的水果之一。百香果果实的营养价值很高，含有丰富的超纤维、糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶、钙、铁、磷、锌、硒、钾等。根据测定，每100克果汁含总糖18.79克，蛋白质1.7克，氨基酸1.55克，磷24.8毫克，铁8.12毫克，钙48.94毫克，维生素C76.80毫克。一个百香果维生素C的含量，等于8个橙子或8个苹果，维生素E的含量则等于15个橙子或10个苹果。能生津止渴、提神醒脑、消除疲劳，帮助消化。

如何判断百香果坏了

一看外壳。如果百香果的外壳有发霉的现象，且非常松软易破，那就代表百香果已经坏了。即使只有外壳发霉，而果肉是好的也不能再食用，因为百香果一旦沾染霉菌整个水果都会感染。

二闻气味。将百香果从中间切开，如果果肉都黏在一起，并且闻起来有一股酸臭味或者一股与酒精发酵相似的味道，那就代表百香果已经坏了。

三看百香果的籽。将一个百香果从中间切开后，如果百香果的籽全部都沉在汁水的下面，并且带有一股酒味，那就代表百香果已经变质了。