草莓的营养健康价值主要来自什么成分

草莓吃起来酸酸甜甜而且很爽滑，主要是水分含量多。根据《中国食物成分表》（2002）的数据，每100克草莓中，超过90克都是水分，大约有7克糖；每100克草莓中含有47克维生素C，比苹果、梨等一些水果略高，在水果中处于中等水平，还算不错。

草莓的颜色值得重视。研究发现，草莓的红色主要是花青素，也是最近几年备受追捧的健康元素。不过，这些功效尚处于研究阶段，结论还不太确定，大家也别太依赖。