葡萄属于一种色香味俱佳的平价水果,不仅可以满足人们的感官享受,还具有很高的营养保健价值,深受消费者青睐。水果市场对鲜食葡萄的需求量巨大,温室种植葡萄具有很好前景,经济效益极高。近期有种植葡萄的朋友咨询:如何让葡萄又大又甜?葡萄施什么肥料品质好?
在葡萄生产中,促使果实甜又大的措施很多,如多施农家肥、环剥,用赤霉素处理果穗等可使果实粒大,按浓度要求和时期喷施食用醋、稀土微肥、钾肥等可以使果实甜度增加。
“氮长叶子磷长果,钾肥没事长柴火。”这句流传数十年的农谚语,意思是说农作物在生长期所需要肥料养分的作用中,钾肥主要是使秸秆、茎秆变得粗壮。又因“母大子肥”的原因,就葡萄生产而言,只要植株生长旺盛粗壮,结果量就大、果粒就大。
葡萄是一种喜钾果树,具有“钾质果树”之称。主要科学依据有三:一是每生产100克葡萄浆果,需要纯氮0.25-0.75克,磷0.25-0.75克,钾0.35-1.1克,明显高于其他果树;二是葡萄对钾的需求量超过氮和磷,整个生长期都需要较多的钾素,特别是从花序分离期至浆果成熟都处于较高的水平。而氮的吸收量以开花前和开花期为最多,磷的吸收以花序分离至开花期为最多;三是在缺钾条件下,施钾的比不施钾的产量提高12.5%-16.8%,含糖量由13.4%提高到17.8%,而且着色好,单果重量明显增加,同时葡萄的主要病害炭疽病、黑痘病等受到明显抑制。
在葡萄的生长季节,为节省劳力,施钾肥主要是结合防治病虫害,采用根外喷肥(叶面喷肥)的方式同时进行的,并具有吸收快、肥效好、供应及时等诸多优点。但要注意以下七个方面:
1.选好钾肥种类。实践证明,葡萄根外喷施钾肥,宜选用磷酸二氢钾、硫酸钾、优质草木灰浸出液等速效钾肥。在葡萄生产上,因“氯离子渗透性强、大量进入植株体内可引起毒害,并可使果实含糖量减少、降低果实品质”的原因,所以不宜使用,也不提倡使用氯化钾。
2.确定施用时间。按照葡萄“前氮中磷后期钾”的需肥特点,葡萄根外喷钾主要在浆果膨大、浆果着色成熟期的生长后期进行。植株长势旺盛的,也可在落花10-15天后幼果开始生长时喷施。在喷施钾肥的同时,要配合施用氮、磷肥料,以保证钾肥正常发挥肥效和营养元素的缺失。
3.把准喷施浓度。磷酸二氢钾以0.5%-0.85%为佳,硫酸钾以0.8%-1.0%较好,草木灰浸出液(在水中浸泡24小时)以3%-5%适宜,浓度不宜过大,以免发生肥害。
4.选择喷施时间。为确保肥效和效果,根外喷施钾肥宜在阴天(全天)或晴天上午9时之前和下午5时以后进行,中午高温时间不宜喷施。
5.加入黏着剂。在肥液中加入微量中性洗衣粉等作黏着剂,以尽量延长肥液在叶面停留的时间,保证叶片充分吸收,提高肥效。
6.注意喷施技巧。葡萄根外喷施钾肥,要达到“淋浴式”的程度和效果,叶片的正反两面都要喷洒均匀,每亩喷肥液60千克为佳。
7.其他施钾途径。葡萄采果后,结合秋季施基肥(最佳时间以每年阳历9月23日秋分时节带叶施肥为最好,此时正是根系第二次生长高峰期,土温高,利于吸收利用,并且切断的根系会长出更多的须根)施入适量钾肥,占全年钾肥施用总量的30%-35%。