吃草莓能增强记忆力

美国科学家最近发现，草莓等蔬菜水果中含有一种名叫非瑟酮的天然类黄酮物质，它能够刺激大脑信号通路，从而提高长期记忆力。

研究人员发现，非瑟酮在神经细胞分化过程中所激活的信号通路对记忆力的形成有促进作用，神经学家将这个过程称为"长期增益”过程。这个过程通过加强神经细胞之间的联系，将一些记忆储存在大脑中。

研究人员说，除草莓外，西红柿、洋葱、橙子、苹果、桃子、葡萄、桃和柿子中也含有非瑟酮。银杏叶虽然富含其他类黄酮物质，但并不含有非瑟酮。

和服用药片相比，吃草莓听起来是个很不错的选择。不过，研究人员说，要达到十分明显地增进记忆力的效果，每天要吃大约4.5公斤萆莓。即便对于特别爱吃草莓的人来说，这个量也实在太大了。