草莓施氮肥用硝态氮还是铵态氮好

草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效，在我国各地均有种植。近期有朋友咨询种植草莓施氮肥用硝态氮还是铵态氮好？草莓施硝态氮有什么特点，草莓施铵太氮有什么特点？草莓施氮肥需要注意什么？

氮素是植物最重要的营养元素之一，约占植物干重的0.3%~5%。植物对氮素需求最较大，总氮量、不冋形态和比例的氮素均影响植物的生长发育、产量和品质。研究表明，施用氮肥不仅能提高植物叶片叶绿素含量，改善光合性能，达到

“

以氮增碳

”

的效果，还能增强果实库活力，延长果实发育期，从而影响果实产量与品质。氮素失调对草莓等水果的品质影响较大，氮素不足会导致草莓等水果口感不佳、果形变小；氮素过多则会导致其含糖量的降低。铵态氮和硝态氮是2种植物的主要矿质氮源，对植物的生长发育和果实品质形成具有不同的效应。

氮素影响植物氮代谢和碳代谢过程，对草莓生长发育、生理代谢以及产量和品质形成等都具有重要意义。施氮后草莓果实糖度增加，口感较好，氮素是草莓最重要的营养元素之一。铵态氮和硝态氮是植物从土壤中吸收利用的主要2种矿质氮源。

硝态氮促进草莓植株生长，延缓果实生长，提高草莓果实品质，成熟果色泽最佳，糖酸比达14.58，多酚含量达到2.77%，果实品质最优。铵态氮能延缓草莓营养生长，植株较小，叶片干物质含量最低；铵态氮有助于叶片色素合成和果实产量提高，单果重可以达到12.64克，成熟果可溶性固形物为12.13%，可滴定酸含量达1.12%，多酚为0.47%，果实品质最差。硝态氮-铵态氮处理时，草莓营养生长和果实发育较为均衡，叶长、叶宽和株高可达9.16、7.87和32.47厘米，果实纵横径达34.49和28.90毫米，单果重达11.07克，成熟采干物质和可溶性固形物含量分别为12.12%和13.10%，糖酸比14.22，多酚含量2.32%，果实产量较高，品质稍次于硝氮处理。

由于土壤中普遍存在矿化作用和硝化作用，有机态氮和铵态氮很快转化为硝态氮。硝态氮是植物从土壤或溶液介质中吸收的主要无机态氮素形态。硝态氮可以基本满足草莓生长的需求，处理的草莓植株生长良好。铵态氮有利于植物体内淀粉积累，而硝态氮则有利于植物蔗糖积累。硝态氮处理草莓果形虽然最小，但果实品质较好，糖酸比达14.58，果实口感最佳。草莓果实中含有丰富的多酚类物质，主要包括草莓黄酮、鞣花单宁、原花青素、花青素等，具有良好的抗氧化、防衰老、抗炎症、保护皮肤、改善消化系统等功能。硝态氮处理草莓果实多酚含最达到2.77%，果实营养价值高。

提醒铵态氮单独使用时会产生毒害，能够抑制植株生长。草莓施用铵态氮植株生长较差，果实酸含量较高，糖酸比最低，口感较差，可能也和铵盐的毒害有关。

建议种植草莓采取硝态氮和铵态氮结合施用可以促进植株生长和果实发育，提高果实品质。

介绍种植草莓施铵态氮好还是硝态氮好。