板栗的药用价值有哪些

板栗可作零食吃也可以拿来做菜煲汤吃，板栗的药用价值有哪些，如何吃板栗保健效果好？

一、板栗的药用价值

板栗又叫栗子、毛栗，是我国的特产。每年的8~10月是其果实成熟的季节。板栗以其果形玲珑、色泽鲜亮、果仁丰富、清香甘甜、营养丰富而深受人们的育睐。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。据测定，干板栗中的淀粉含最高达62%~70%，蛋白质的含5.7%~10.7%，脂肪的含虽为%~7.4%。此外，板栗还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、胡萝卜素及钾、科、磷、铁等。其中维生素C、维生素这和胡萝卜素的含量比一般水果都高。

板栗除营养丰富外，还具有很高的药用保健价值。中医认为，板栗味甘性温，具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。食用板栗可以治疗脾胃虚弱所致的反胃、泄泻及肾虚导致的腰膝酸软等病症。因此，板栗又有

“

肾之果

”

之称。现代医学认为，板栗中所含的不饱和脂防酸具有软化血管、降低胆固醇的作用，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

二、板栗保健食用方法

1、栗子粥：取栗子肉50克，粳米100克，白糖适量。将粳米淘洗干净后，与栗子肉一同放入锅内，加水适量煮粥，粥熟后加入白糖调味即可。每日一剂，分1~2次服食。具有补肾虛、壮筋骨的功效，适用于腰膝酸软无力等症。

2、栗子鸡：取栗子肉250克，童子鸡肉500克，食用油、姜片、白糖、葱段、花椒、酱油各适量。先将鸡肉切成小块，备用，在锅内放入食用油，待油烧至七八分热时放入白糖、鸡块，爆炒，然后放入葱段、姜片、花椒、趦油和适量的水，待汤烧沸后改小火焖炖30分钟，此时放入栗子肉，烧至鸡肉熟透即可食用。具有滋补肝肾、健脾养胃的功效，适用于中老年人日常的强身保健。

3、栗子糊：取栗子肉、白糖各适量。将板栗肉研成粉状，放入锅内，加水适量煮成糊状，熟后加入白糖调味。每次酌显喂食婴幼儿。具有健脾止泻的功效，适用于婴幼儿腹泻。

4、栗子红枣肉：取鲜栗子肉、红枣各10枚，瘦猪肉100克，姜片、食盐、味精各适量。将猪肉洗净、切成小块，与栗子肉、红枣一冋放入锅内，然后加入姜片和水，共煮，熟后加入少许食盐和味精调味。每日剂，分1~2次服食。具有益气补背的功效，适用于老年人气虚咳喘。

5、红糖板栗：取鲜栗子肉8枚，红糖适量。将栗子肉放入锅中，加水适量煮熟，然后放入红糖即可。每日一剂，于睡前服食，可连食周。具有益气补血、健脾暖胃、强身壮骨的功效，适用于病后体弱、四肢酸软无力等病症。

介绍板栗的药用价值及保健食用方法。