猕猴桃如何挑选

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg 及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。猕猴桃是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。但是如何挑选品质好的猕猴桃这是众多朋友不了解的，在此整理了方法，以下详细列举出来供朋友们参考。

1、从外观：

判断和区分猕猴桃有无使用膨大剂，如膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，尖端明显肥大，成直桶形状的现象就越明显，因此 选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。长熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。其次观察果皮是否发绿，颜色是否不均匀，果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大,所以在挑选时并非果实的个头越大就越好。

2、从果肉：

如使用过膨大剂的猕猴桃，果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

3、从纹路：

有的猕猴桃皮上会有像西瓜皮一样的纹路，这样的猕猴桃一般个子比较大，比较甜，尽量挑选这种硬的，买回家可以和香蕉，梨等放一起，放置两三天就可以吃了。

4、从手感：

注意猕猴桃表面的茸毛是否完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弹性，软硬适中的为佳。软塌塌的猕猴桃不要购买，里面都烂了。

选猕猴桃小技巧：

优质的猕猴桃，一般果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。

猕猴桃分公母，母的猕猴桃，果脐小而圆并且向内收缩，这种口感、味道比较好。