葡萄皮有什么功效与作用

建议朋友们在吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里。以下果园邦做葡萄皮的功效与作用做详细介绍。

葡萄皮的功效与作用一：

因为葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物―白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

在花生等70多种人类食用的植物中多少不等地存在着白藜芦醇，而葡萄皮中的含量最高，达到50-100微克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验，发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。他们对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质，然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较，结果发现，吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。

葡萄皮的功效与作用二：

葡萄皮中的另一种重要物质―单宁，单宁可有效抑制细菌、抗病毒、预防心脑血管疾病，具有较强的免疫性功能等。1955年美国Masquelier教授在实验室里检测出，单宁对人体的血管有保护性作用，能保护动脉管壁，可防止动脉硬化，有助于血小板的凝结，促进新陈代谢等。

葡萄皮的功效与作用三：

葡萄皮中含有的花青素，花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”犹其蓝莓花青素，营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。

花青素还是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。

花青素可以增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。

葡萄皮的功效与作用四：

葡萄皮中含有黄酮等物质，可以用作治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。在巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现：葡萄皮，特别是紫葡萄皮，含有一种能够降低血压的黄酮类物质。给两组老鼠吃富含盐的食物，同时一组喂葡萄皮，另一组喂葡萄肉，结果发现，吃葡萄肉的老鼠血压由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱，吃葡萄皮的一组虽然血压上升，但没有超过150毫米汞柱。

黄酮类物质还能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。

葡萄皮的功效与作用。