东北米有什么不同？

东北米与其他地区米有什么区别？东北大米有哪些特点？

我国的东北地处高纬度，每年的8月中旬以后阳光充足，昼夜温差大，白天和夜晚的温差达10～12℃。此时正值水稻的抽穗扬花、灌浆结实时期，阳光充足，光合作用产生的物质多，夜间温度低，呼吸作用消耗的光合产物少，积累的物质多，稻谷充实好，籽粒饱满，空瘪粒少。因此，东北米半透明，有光泽，腹白（指米粒腹部的乳白色部分）小而少，品质优良。而我国南方地区水稻抽穗扬花、灌浆结实期的昼夜温差仅6～8℃，比东北地方高4℃，这样夜间的呼吸作用相对旺盛，消耗的光合产物多，积累物质少，稻谷充实相对稍差，籽粒不够饱满，碾出的米腹白多，品质相对差些。

因为东北地处高纬度、冬季时间长，降雪频繁，积雪时间达5～7个月，一般最低气温在-18℃左右，有的地方达-30℃。南方的害虫在这里会被冻死，无法越冬，所以某些南方有的害虫在这里没有，害虫的种类就比南方少，水稻生长期间虫害相对轻，危害程度小，农药的使用次数和用量均减少，同时农药对环境的污染也轻。水稻生长在这样的环境里，农药对稻米的污染小，所以东北米更符合安全卫生的要求。

以上就是介绍东北米和其他地区的区别。