绿豆含哪些营养成分？

绿豆含有什么营养成分？绿豆的营养价值高吗？绿豆含有什么维生素？

绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

每100克绿豆所含营养成分：

成分名称

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