果蔬农药残留大斗法

有些人想省事，往往将买来的水果不清洗就吃掉了，其实这是非常不卫生的方法，因为现在的农友们为了能让果树不长虫，一棵树上大概就会打几种农药上去，致使产生的农药残留非常多。以下给各位介绍四种果蔬农药残留的妙法。

浸泡去皮有效：

谈到减少果蔬农药残留，王远宏老师表示，农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。除用清水浸泡能达到去除部分残留农药外，他还特别推荐以下几种方法给市民朋友：

淡盐水浸泡法：

在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净，这是目前简便、效果也较好的方法。其实，对于包心菜类，将其切开浸泡也是可行的。

碱水浸泡法：

能用的碱有无水碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠。这里推荐使用碳酸氢钠，也叫小苏打，因为它在发面时经常使用，所以相对前两者更安全些，浸泡15至20分钟就可以，之后清水漂洗两次。

去皮法：

去皮对有机磷、有机汞和拟除虫菊酯类农药有效，这类农药很难溶于水，而且相当一部分不是内吸性的农药。对于带皮的果蔬，如苹果、梨、黄瓜、茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜、西红柿等，表面农药量相对多一些，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

除了以上对市民朋友的建议之外，王远宏老师还讲到，因为农药残留在我国已经成为家喻户晓的问题，涉及生活中的每一个人，如何从源头上降低果蔬的农药残留显得日益重要。当前，我们应该因地制宜地推广果蔬生产标准化管理，同时大力鼓励农民使用生物防治结合生态防治的措施管理病虫害，进而达到不使用或大幅度减少化学农药使用量，在降低农药残留、保障农产品安全的前提下，努力恢复农业生态，为建设宜居、和谐的生态环境服务。