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莲菜，官方点的名字是莲藕，大都在池塘种植。有的莲藕池中还养有鱼，所以，藕田追施肥料一定得慎重。要充分了解藕田的习性再用肥，否则可能会导致不必要的经济损失。
藕田基地的施肥量应根据土壤肥瘦而定，一般选择土质疏松，肥沃，有机质丰富，灌排方便的田块，结合整地每亩施入畜粪肥2500～3000公斤，二铵25公斤；硫酸钾10～15公斤，生石灰50～100公斤，过磷酸钙50公斤，饼肥150公斤，耙平即可！
莲藕整个生育期追肥3次。第1次在1～2片立叶（大约定植25天）时施用，结合中耕除草，每亩追尿素3～5公斤或施入人粪尿750～1000公斤；第二次在有5～6片立叶（约定植后40天，即将封行时）施用，每亩施复合肥20～25公斤，尿素5公斤，或人粪尿肥800公斤左右；第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施入粪尿肥1000～1500公斤，饼肥30～50公斤，第三次追肥主要以补充钾肥为主，每亩施硫酸钾肥10公斤左右，或喷施0.2%磷酸二氢钾叶面肥，每隔7天喷施1次。
施肥应选择晴朗无风的天气，避免在烈日的中午进行，放浅水位，有利于肥料渗入土中，然后再灌水到原来的深度，在深水藕田中，肥料易流失，所以不能直接施用液化肥料，应施用固体肥料，即重施青草绿肥，并埋入泥塘中，追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成泥团，再施入藕田。