绿色蔬菜施肥技巧

据近段的一项调查显示：在大家的心中，已经形成一个固定的理念，种植绿色蔬菜只能施用有机肥料，施用化学肥料不符合绿色食品的标准。其实这是一种误解蔬菜可直接吸收的无机态氮源，而有机肥料经过微生物分解，可使有机态氮转化为无机态氮，终是以无机态氮素供蔬菜吸收。因此建议只要在化学肥料施用技术上以有机肥料提高土壤肥力水平为基础，插入豆科作物以提高土壤含氮量，减少化学氮肥用量，严格掌握氮肥追肥时间，控制菜体硝酸盐含量，就能生产优质绿色蔬菜。从技术上讲，绿色蔬菜施肥要掌握好以下几点：

控制氮肥用量。为保证绿色蔬菜有较好的产量和经济效益，在施用有机肥料的基础上，适当施用氮肥是必须的，但一定要控制用量，才能解决质量与产量、产量与效益之间的矛盾。同时，注意氮肥品种的选择，蔬菜中硝酸盐的积累以硝酸钠、硝酸铵、尿素、氯化铵的影响而递减。

严格掌握氮肥的追肥时间。蔬菜作物的硝酸盐含量是不断变化的。进入蔬菜体内的氮素在代谢过程中，进一步转化合成为蛋白质。据研究，随着氮肥追施时间的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势，到追肥18天后，菜体内硝酸盐含量已符合绿色食品推荐标准。因此建议绿色蔬菜的追肥时间应在采收前15-20天为宜。

平衡施肥。各种肥料配合施用，比单施氮肥易降低菜中硝酸盐的含量。氮磷配合、喷施微肥都可降低菜中硝酸盐的含量，尤其配施钾肥，能促进蛋白质合成，减少体内硝酸盐含量。