葡萄个头大就是使用了膨大剂？葡萄上的白霜是农药吗

近正是葡萄大量上市的时候。有消息称，那些看起来个头大的葡萄使用了膨大剂，对人的身体有害。到底是不是这样呢？大个葡萄更好卖，所以大葡萄往往又会被冠上乱用膨大剂的罪名！还有帖子专门教你怎么分辨葡萄是否使用了膨大剂，下面就和大家分享一下具体情况！

所谓膨大剂，一般生产上有两种，一种是赤霉素、一种是氯吡脲也叫CPPU。这都是国家允许使用的。日本的葡萄一般都要进行无核化处理要不没有市场！国内的阳光玫瑰，已经日本出口到的香芋新提都是用了赤霉素和氯吡脲来处理的。

赤霉素在无籽葡萄处理方面，我们可以理解。那您说膨大剂的使用到底有没有必要呢？

CPPU的效果主要是膨大！这是市场的需求，消费者喜欢买大粒的。不管是大小还是要看市场需求！按照国家标准生产就没有问题。

刚刚我们提到了膨大剂。大家对于这个问题，心里多少还有一些小疙瘩。有人说，你去看如果葡萄的果粒挨得特别紧或者果粒上有裂纹的，是使用了膨大剂的。是这么回事吗？

那也不见得。如何分辨是否使用膨大剂，可以看葡萄的穗轴明显变粗变硬，这应该是用过膨大剂的。但是按规定使用，没有必要担心，该吃吃吧！日本市场上的葡萄也都是用膨大剂处理过，要不然消费者也不认可。

膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。

膨大剂的使用有一定的技术要求。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。

为了保障人体健康，粮农组织、世界卫生组织建立了农药评价规范和准则，欧美等发达国家建立了一套严格的风险评估制度。我国根据准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立了较为完善的农药评价体系。在日本和欧美等国仍在使用膨大剂氯吡脲仍；赤霉酸在世界范围内广泛使用。

葡萄上的白霜是农药吗？

买葡萄时，我们常常发现葡萄表面附着一层白霜，有传言说这是残留的农药，一定要洗掉。其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”，无害。除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有。

这层白霜不仅不用洗干净，还要夸夸它。因为在长期的运输和存储过程中，果粉可能由于各种原因被蹭掉，所以，有果粉说明葡萄更加新鲜。

葡萄皮和葡萄籽，要不要吃？

传说葡萄可以抗氧化、抗衰老，这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关，例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。而葡萄籽和葡萄皮中，这些营养素的含量丰富。葡萄皮和葡萄籽营养好，但味道不好，吃还是不吃呢？

其实，虽然在试验中发现白藜芦醇等营养素有一定、防衰老的作用，但是，通过吃葡萄吃下去的量实在有限，想达到实验中的有效量，可能把葡萄当饭吃都不够。所以，如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就别折磨自己了，开心的享受葡萄的美味就好，不要过于迷信它的健康作用。