夏季蔬菜有效清洗的方法

夏季是虫害灾害高发期，为了保证其质量产量，使用大量的农药，这样使进入人们视野的蔬菜可能带有一定的农药残留。这时候我们需要对蔬菜进行有效地清洗，使其程度的去掉携带的农药残留。为大家介绍几种夏季蔬菜有效清洗的方法。

1.一般瓜果适合用清水浸泡然后搓洗。泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。然后搓洗，这样可以基本清楚携带的农药残留。

2.蔬菜适合高温加热使农药分解，比如用开水烫或者是油炒。实验表明，一般的耐热蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫就几分钟，可以使农药残留降低30%左右，再经过高温烹炒，就可以清楚蔬菜上90%的农药。