羽衣甘蓝是什么植物，可以吃吗？

羽衣甘蓝很多人都不陌生，在公园里，广场上经常见到，那么羽衣甘蓝是什么植物，可以吃吗？。

一、从羽衣甘蓝的形态特征来说

总的来说羽衣甘蓝的外形的植株是非常高大的，而且根系也很发达。它的叶片相当的肥厚并且带有一点深度波状皱褶，呈现的是一种鸟羽状极其美观。羽衣甘蓝它的观赏品种非常多，因此它的叶片形态也是属于美观多变的一种，色彩绚丽就像一朵花一样，因此在很多地方羽衣甘蓝也被称为叶牡丹。

二、从羽衣甘蓝的生长习性来说

羽衣甘蓝对土壤的适应性是非常强的，同时也是一种非常耐寒的植物，对于羽衣甘蓝的栽培是非常容易的，它还能面对多次短暂的霜冻。不仅如此，羽衣甘蓝耐热性也是的，喜欢生长在肥沃的土壤，总体来说以腐殖质且丰富肥沃的砂质土壤，如果土壤的钙质和PH值比较高的话，羽衣甘蓝的生长会更加的旺盛。

三、从羽衣甘蓝的经济价值来说

1.由于羽衣甘蓝的品种不同，在外形颜色上也是各具特色，它的整个植株形状犹如盛开的一朵牡丹花，因此对于羽衣甘蓝的观赏价值是非常高的，在很多地方羽衣甘蓝也被很形象的称为叶牡丹，在园林等一些地方起到另一个修饰景色的作用。

2.食用上的营养价值也是羽衣甘蓝的一大经济价值，很多朋友可能都会问这种貌似卷心菜的植物可以食用吗？在这里告诉大家，羽衣甘蓝是可以食用的，它里面含有大量的维生素和矿物质，其嫩叶可以炒食、凉拌和做汤等，味道非常的鲜美。

羽衣甘蓝将观赏价值和食用价值结合在了一起。通过以上讲解了这么多有关羽衣甘蓝的相关信息，希望可以让您更加的了解羽衣甘蓝。