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目前世界上大蒜的需求量和贸易额与日俱增,早熟大蒜的栽培作为农村经济增收的一条途径,越来越被人们所接受。而在大蒜的栽培过程中,采收是一个很关键的步骤。
1、抽苔
在蒜苔露出1.5―2寸时及时采收。用小刀或竹签,在离地10?M处由下,纵向划开,抽出蒜苔。蒜苔越老,越不易抽苔,且易折断蒜株。抽苔时不能横向连株割断,或损伤叶片,会导致叶片光合作用产物不能供应鳞茎彭大。如不抽苔供应,而鳞茎向蒜苔供应,而鳞茎不易彭大影响产量。
2、采收蒜头
在抽苔30天左右,便可采收。此时叶片发黄,有50%左右自然倒伏。过早采收,产品平层太多,重量轻,商品价值低,过熟采收大蒜倒杆,不利于留蒜把,独蒜易全部脱皮,形成脱皮蒜,而无商品价值。瓣蒜易形成开花蒜,商品价值降低,而且过熟采收,皮层水分过少,色泽黑灰而影响其价值。采收时不能拔,以免茎杆拔断。采收后不能用编织袋装盛大蒜,宜用敞口蓝等竹具,而且不能成堆摆放。
注意事项:采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响。采苔过早,产量不高,易折断,商品性差,采苔过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育,而且蒜苔组织老化,纤维增多,尤其蒜苔基部组织老化,不堪食用。