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1、立秋以后。气温逐渐降低,根系吸收功能转入旺盛期,进入了发叶盛期,对水肥的需要增加,在立秋至白露期间,浇水的原则是“轻浇、早晚浇”,结合浇水追施“攻叶肥”,每亩施用腐熟的农家肥1500公斤,过磷酸钙20~25公斤,硫酸钾10公斤,以促进叶部快速发育。
2、白露以后。天气凉爽,昼夜温差加大,大葱进入了葱白形成时期,也是肥水管理的关键时期,在白露至秋分,追肥以性氮肥为主,以尿素为好,每亩施20公斤左右为宜,增施硫酸钾15公斤。浇水的原则是“勤浇、重浇”,经常保持土壤湿润,以满足葱白的生长需要。
3、霜降以后。天气日益变凉,叶身生长日趋缓慢,叶面水分蒸腾减少,应逐渐减少浇水,收获前7~8天应停止浇水,以提高大葱的耐贮性。