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平菇是食用菌中容易栽培的一种菇类,栽培的方法简单,方式多样,其中成本低、操作简便的生料栽培是。培养料有生料栽培和熟料栽培,生料栽培就是培养料未经过高温,一般采取堆制发酵的方法。即将培养料拌水适度后,堆成堆,用塑料布盖上,让它自然升温,每次料堆中心温度达60℃,将边缘的料翻到中间,继续堆闷,让它再自然升温。经过3次后,即可接种装袋栽培。
通过控制一定的碳氮比和高温环境条件,可有效抑制杂菌繁殖,促进平菇快速生长