银耳的功效与作用

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于类银耳科银耳属，是门担子菌门银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。下面的为大家介绍银耳的功效与作用。

银耳的功效与作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、润肺护肝：现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和细胞的抑制作用。

4、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

5、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

6、健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

7、：蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝及病毒入侵，自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝及病毒入侵，自由基，保护细胞膜的完整性。

8、：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜或是肥胖人士。

9、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

10、降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

11、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

银耳的功效与作用就已经这么多了，银耳也是难得的美味佳肴，根据你的做法不同你会发现银耳制作的食物不仅好吃，而且外形多半晶莹剔透，气味鲜美，真正是色香味俱全。